Grotta Rossa, Cantina di Santadi DOC 2016, Sardinien


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Grotta Rossa, Cantina di Santadi DOC 2016, Sardinien

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Der Wein

Für diesen Wein werden ausschließlich Carignano-Trauben verwendet, die aus Weinbergen mit Busch- und Spaliererziehung der unteren Sulcis-Region stammen.
Tendenziell mittelschwere Böden, lehmig, sandig und kalkhaltig. Zu 100% aus den sog. Carignano Reben.
Die Weinlese der Carignano-Trauben beginnt bei normalen Witterungsverhältnissen in der zweiten Septemberhälfte und endet in der ersten Oktoberhälfte.
Der Most gärt auf den Schalen bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 °C. Die gesamte Masse wird regelmäßig aufgegossen, was die Auflösung der im Trester enthaltenen Stoffe fördert. Die malolaktische Gärung verleiht dem Wein seinen weichen Charakter; er reift danach einige Monate lang in Zementbecken aus und wird schließlich in Flaschen abgefüllt.
Intensives rubinrot. Im Bouquet intensiv fruchtig und am Ende vernimmt man eine Lakritzenote. Am Gaumen elegant mit einem guten Volumen.
Hervorragend zu deftigen Nudel- und Fleischgerichten aus rotem Fleisch, leichtem Wild und edlem Geflügel.

 

Produktdetails

Bezeichnung Grotta Rossa, Cantina di Santadi DOC
Land Italien
Region Sardinien
Klassifikation DOC
Jahrgang 2016
Rebsorte 100% Carignano
Alkohol 14 %
Maturation Im Stahltank
Farbe Rubinrot
Geschmack Trocken
Charakter Würzig, mit Noten von Lakritz
Serviervorschlag kräftige Gerichte, Schwein, Rind, Braten, kräftige Käsesorten
Trinktemperatur 16 - 18 °C
Säure  g/l
Restzucker g/l

Hinweis für Allergiker

Contains Sulfites

Lagerpotential 2 - 4 Jahre
Weingut Cantina di Santadi

Nettofüllmenge

750 ml
 

 

 

 

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