Inmitten des wunderschönen Barologebietes, nur wenige Kilometer vom Dörfchen Barolo entfernt, befindet sich in Castiglione Falletto die Ausnahemkellerei Cavallotto. Seit fünf Generationen steht Familie Cavallotto für herausragende gebietstypische Weine, besondere Beachtung in der Fachwelt und bei Weinkennern finden seit jeher die Baroloweine der Familie. Auf 23 Hektar Rebfläche in besonders bevorzugten Lagen wachsen die Trauben für die Preziosen – Weine entstehen bei Cavallotto ausschließlich aus den Kellerei-eigenen Trauben. Strenge Auslese im Weinberg, sorgfältig Arbeit im Keller, dazu jahrzehntelange Tradition und bedingungslose Liebe zur Region – das ist die Cuvée für die gelungenen Weine von Cavallotto.