"Ciliegiolo" Maremma Toscana, Valdonica, DOC 2013


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"Ciliegiolo" Maremma Toscana, Valdonica, DOC 2013

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Der Wein

Ciliegiolo 2012 ist der erste Jahrgang diese Weines. Die Weinlese von 2012 produzierte einen guten Ertrag von Ciliegiolo Trauben. Ein kleiner Anteil davon wurde mit einem Anteil von ca. 20% Ganztrauben fermentiert und nach langer Fermentierung und Mazeration in einem neuen Tonneau ausgebaut.
Eine Verkostung nach etwa einem Jahr enthüllte etwas ganz besonderes und, nach einer weiteren langen Ausbauperiode, bewegte den Winzer zu einer eigenen Ciliegiolo Flaschenabfüllung.
Reichhaltig, mit reifen schwarzen Kirscharomen und körnigem Tannin. Kraftvoll und komplex jedoch zweifelsohne elegant.

 

Produktdetails

 
Bezeichnung Ciliegiolo Maremma Toscana, Valdonica, DOC
Herstellungsland Italien
Region Toskana, Valdonica Sassofortino
Klassifikation DOC
Jahrgang 2013
Rebsorte 100% Sangiovese
Alkohol 14,5 %
Ausbau 42 Monate in Eichenfässern
Farbe Dunkles Rubinrot
Geschmack Trocken
Charakter Noten von schwarzer Kirsche mit körniger Tannin-Struktur
Serviervorschlag  dunkles Fleisch, Ideal zu Wild, Schokolade, reifer Hartkäse
Trinktemperatur 18 - 20°C
Säure 4,4 g/l
Restzucker g/l

Allergene

Enthält Sulfite

Lagerpotential 10 - 12 Jahre
Weingut Valdonica, Italia, Sassofortino, Maremma

Nettofüllmenge

750 ml

 

Auszeichnungen

Wine Spectator 2012 93 Punkte – EXCELLENT
James Suckling 2008 89 Punkte – SERH GUT
     
     


 

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